Mega dobre i szybkie Rafaello

       

         Swego czasu robiłam ciasto typu Rafaello często i namiętnie. Miałam przepis od siostry. Wykorzystywałam go  przez lata, ale był czasochłonny okrutnie. Rodzina prosiła, zebym zrobiła Rafaello, a ja się denerwowałam, bo zwyczajnie... nie  chciało mi się. Od ponad roku zaczęło być to czystą przyjemnością. Mam zupełnie inny przepis. Teraz Rafaello jest na zawołanie, szybkie, łatwe, a co najważniejsze o wiele smaczniejsze od tamtego. Jest tylko jeden problem...mianowicie znika za szybko. Dzieci, które nie przepadały za kokosem, pokochały i kokos i moment, w którym zapowiadam, ze robię Rafaello:-) Wszyscy lubią tez krakersy i podjadają, kiedy robię to ciacho. Kupuję zawsze dwie paczki, takie po 180 g, żeby starczyło, i na ciasto, i dla podjadaczy:-)


Oto przepis na Rafaello na krakersach:




Składniki: 


1/2 litra mleka
2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki mąki pszennej
1 cukier waniliowy
3/4 szkl. cukru

Z tego wszystkiego gotujemy budyń. Kiedy wystygnie całkowicie, dodajemy do niego 200 g masła czyli kostkę i 200 g wiórków kokosowych. Miksujemy to wszystko. Masa jest pyszna i trzeba bić po łapkach wyjadaczy, którzy się pchają do miski podczas miksowania. Na blaszkę (ja robię w małej kwadratowej) wykładamy krakersy, na to połowę masy, znów krakersy i druga połowa masy. Na wierzch wysypujemy ok. 50 g wiórków kokosowych i lekko wklepujemy je łyżką.  Gotowe:-) Wstawiamy do lodówki na kilka godzin, żeby krakersy "przeszły" masą. I wcinamy bez wyrzutów sumienia:-)
                                             
                                                                                                   Smacznego:-)

U mnie w menu świątecznym będzie w tym roku Rafaello z całą pewnością. Trzeba dbać o siebie i nie przemęczać się, prawda?