Chleb jabłkowy z tymiankiem

 

 
            No i stało się... Moja rodzinka odmówiła jedzenia chleba ze sklepu. Zjedzą, jak już wyjścia nie ma, ale jak tylko widzą, że kręcę się choćby w okolicy kuchni, patrzą żebrzącymi oczkami, które mówią...mamo upiecz jakiś chlebek. Cóż, ja też wolę taki domowy, bo wspaniale pachnie, wiem, co w nim jest, znika do ostatniej kromeczki i mogę go robić często. Dobrze, że od kilku lat mam ten Thermomix, bo mogę piec chleby, jakie chcę i to szybko. Gdybym musiała sama zagniatać codziennie ciasto na chleb, nawet żebrzące oczy moich dzieci i męża by tu nie pomogły. A tak, raz, dwa i chleb się już piecze.

         Dziś kolejny chleb, którego zapach niesie się w domu i w promieniu 20 metrów od niego. Jabłka i tymianek nadają mu wspaniałą zwartą konstystencję, zapach, który cudownie kręci w nosie i smak taki, że chleb znika najcześciej z samym masłem, jeszcze lekko ciepławy, mimo moich protestów i krzyków, żeby chociaż położyli na tym maśle plasterek szynki. A ja za każdym razem obiecuję sobie, że zrobię od razu dwa.

 Niestety, przypominam sobie o tym po fakcie.

Przepis na chleb jabłkowy z tymiankiem:

Składniki: 

• 2 i 1/2 - 3 MT gorącej wody (czyli 250-300 ml)
• 90 g płatków owsianych górskich
• 220 g obranych jabłek
• 40 g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 380 g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki siekanego świeżego tymianku lub 1 łyżka suszonego
• 1 roztrzepane jajko i 1 łyżka suszonego tymianku (do posmarowania i posypania chleba) 

Wykonanie:

•  płatki zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut
• jabłka rozdrobnić - czas - 10 s, obr. poz. 4
• zgarnąć ze ścianek, dodać namoczone płatki owsiane oraz pozostałe składniki wg podanej kolejności i wyrabiać - czas - 2 min, obr. poz. Interwał
• ciasto wyłożyć na wąską blachę o długości ok. 30 cm
• posmarować jajkiem, posypać tymiankiem, odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min.
• piec - czas 30 min, temp. ok. 200 stopni Celsjusza

                                                                                                         Smacznego:-)