Muffiny z różą

          

           W październikowym wydaniu czasopisma "Moje mieszkanie", na stronie 54 znalazłam coś wspaniałego. Mianowicie przepis Pani Doroty Gutkowskiej na babeczki z różaną konfiturą. Dostaję regularnie takową konfiturę od teściów, którzy przetwarzają różę w duuużej ilości. Najczęściej wykorzystywałam ją do pączków, bo wówczas były to najlepsze pączki pod słońcem. Kiedy zobaczyłam przepis Pani Doroty, pomyślałam, że to może być świetna alternatywa dla pączków w mojej rodzinie.         Nie pomyliłam się. Prosto z gazety, przepis wylądował w moim zeszycie, ale z nazwą "Muffiny z różą". Upiekłam z podanych składników 24 muffinki i jakby to napisać...zjedliśmy jeszcze ciepłe. Udało mi się jednak w ostatniej chwili odłożyć kilka i spakować dla teściowej. Tego samego dnia dostałam bardzo miły telefon;-) 

Muffiny z różą...to było niesamowite przeżycie dla naszego podniebienia. Zapach, kiedy się pieką jest niebiański. Mój mąż natomiast stwierdził, że to najlepsze z muffin, jakie do tej pory upiekłam. Zmodyfikowałam jednak po upieczeniu nieco przepis, a dokładnie ilość cukru następnym razem zmniejszę, ponieważ szklanka cukru to stanowczo za dużo. Muffiny są wtedy baaardzo słodkie, bo konfitura różana jest przecież słodka, jak miód.

Mały prezent dla teściowej;-)

 Podaję przepis:

Składniki mokre:

• 1/2 kostki masła roztopionego (ostudzonego)
• szklanka jogurtu lub maślanki (ja dałam jogurt własnej roboty)
• 1 jajko

Składniki suche:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 albo mniej szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

    Dodatkowo ok. 200 g konfitury różanej

Wykonanie:

• Mokre składniki łączymy z suchymi składnikami (wszystko jasne dla muffinkożerców)
• do papilotek nakładamy po łyżce ciasta, na to łyżeczkę róży i znów po łyżce ciasta
• pieczemy w temp. 180 stopni Celsjusza ok. 25 minut

                                                                                                        Smacznego:-)