Ciasteczka lawendowe czyli najpyszniejsze ciastka w świecie...

 

Zobaczyłam je na początku grudnia na blogu Marty, która z kolei znalazła przepis u Ani i  od tamtej pory chodziły mi po głowie niemal codziennie. Mam tyle lawendy, że grzechem byłoby ich nie upiec. Marta pisała, że pyszne, ale to, czego doświadczyłam podczas robienia i pieczenia tych ciasteczek, przeszło najśmielsze oczekiwania.
Robi się je tak łatwo i szybko, że mogłabym je robić codziennie. Tym bardziej, ze w moim przypadku wrzucam po kolei wszystkie składniki do Thermomixa, jak leci z listy, nastawiam czas 2 min. na pozycję Interwał czyli program do wyrabiania ciast i gotowe. Dosłownie wrzuciłam wszystko i w 2 minutki miałam idealnie wyrobione ciasto. Podzieliłam na 2 części, z których zrobiłam wałki, owinęłam w folię aluminiową, wstawiłam na 2 godz. do lodówki. Po tym czasie wyjęłam wałeczki, pokroiłam w plasterki, które trafiły do piekarnika o temperaturze 170ºC na 14 min. Tak, jak pisała Marta, należy zostawić między ciastkami odstępy, bo rosną troszkę.
Zapach, który rozchodzi sie w domu podczas pieczenia ciastek jest niesamowity. Poezja, której nawet przekazać nie potrafię. Smak ciastek natomiast to istny raj dla podniebienia i duszy. Są tak kruchutkie, maślane i lekko lawendowo aromatyczne,że znikają szybko. Zdecydowanie za szybko. Wyglądają bardzo ładnie i każdy zastanawia się, cóż to za śliczne niebieskie kropki przysiadły na ciastkach.
Upiekłam je wczoraj na Sylwestra. Jedna część powędrowała na imprezę, a drugą w puszce zawiozłam przed imprezą mężowi do pracy, bo miał właśnie w Sylwestra służbę. Wynagrodziłam mu tym samym to, że on w pracy, a ja z dziećmi na "babski" Sylwester idę.
Te niepozorne ciasteczka to strzał w dziesiątkę. Przepis jest od wczoraj moim faworytem w zeszycie moich zapisków kulinarnych.  Polecam szczerze:-)


Składniki:

210 g masła (w pokojowej temp.)
3/4 szklanki cukru pudru
1 żółtko
szczypta soli
1 łyżka (płaska) suszonych kwiatów lawendy (lub 2 łyżki świeżych)
otarta skórka z cytryny lub 1 łyżka soku z cytryny
1,5 szklanki mąki
3 łyżki mąki ziemniaczanej


                                                                               Smacznego:-)

Mam zamiar upiec sporo tych ciasteczek, zamknąć w puszce i podkradać codziennie;-) Kiedy otwiera się taką puszkę, zapach, który się unosi powoduje uśmiech, euforię i takie miłe uczucie, że otworzyło się puszkę ze słońcem:-) Spróbujcie:-)

 Czujecie, jak cudnie pachnie lawenda?